Klasik haşlanmış yumurtaya farklı bir boyut kazandıran tereyağlı yumurta kapama tarifi, kahvaltı sofralarına lezzet katıyor. Bu tarif, hem hafta sonu kahvaltılarının hem de hafta içi pratik öğünlerin favorisi olmaya aday.
MALZEMELER
- 2 adet haşlanmış yumurta (kayısı kıvamından bir tık daha katı)
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Çeyrek çay kaşığı karabiber ve tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
ADIM ADIM TARİF
Yumurtalar istenilen kıvamda haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve ortadan uzunlamasına ikiye kesilir. Geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağı alınır. Tereyağı eriyip köpürmeye başladığında toz kırmızı biber, kuru nane, tuz ve karabiber eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kesilen yumurtaların sarı kısımları tavaya yerleştirilir. Yumurtaların beyaz kısımlarına rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir. Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte peynirler eriyene kadar (yaklaşık 1-2 dakika) pişirilir. Peynirler uzayan kıvama geldiğinde ocaktan alınır. Tavadaki baharatlı tereyağından kaşıkla alınıp yumurtaların üzerine gezdirilerek sıcak servis edilir.
