Alaçatı Ot Festivali, bu yıl 15'inci kez kapılarını açtı. Festival, ilk kez 'uluslararası' unvanı ve 'Köklerden Dünyaya' temasıyla düzenleniyor. Etkinlik, 20-26 Nisan tarihleri arasında ziyaretçilere ev sahipliği yapıyor.
Festival kapsamında oluşturulan 'Şefler Meydanı'nda, dünyanın farklı ülkelerinden gelen şefler, Alaçatı'ya özgü otlarla hazırladıkları yemeklerle yarıştı. Dünya Şefler Birliği Türkiye Başkanı Emrah Köksal Sezgin, 13 ülkeden 50 yarışmacı ve jüri üyesinin etkinlikte yer aldığını belirtti.
Sezgin, yarışmanın en önemli özelliğinin, her yarışmacının yurt içinden veya yurt dışından olmasına bakılmaksızın tabaklarında bir Alaçatı otunu kullanma zorunluluğu olduğunu söyledi. Bu uygulamanın, Alaçatı Ot Festivali'nin aslında bir kültür yaşatma çabası olduğunu vurgulayan Sezgin, yerel halkın otlarla ilgili kültürünü yaşatmayı amaçladıklarını ifade etti.
Festivalde, şeflerin daha önce bilmediği ve görmediği otlarla tanıştığını belirten Sezgin, yarışmanın birincisinin yurt dışındaki başka bir yarışmaya götürüleceğini ve tüm masraflarının karşılanacağını ekledi. Yarışmacıların ve jüri üyelerinin Alaçatı'yı çok beğendiğini kaydeden Sezgin, bu kadar otun aynı anda ve kolayca ulaşılabilir olmasının kendilerini şaşırttığını dile getirdi.
Şeflerin farklı ot pişirme tekniklerini gördüğünü belirten Sezgin, Türk öğrencilerin haşlama, kavurma, sos yapma ve garnitür olarak işleme gibi çeşitli tekniklerle otları hazırladığını gözlemlediklerini aktardı. Bu durumun, şeflerin farklı otlarla deneyim kazanmasına olanak sağladığını söyledi. Alaçatı otlarının dünyanın farklı ülkelerindeki restoran menülerine girmesini hedeflediklerini vurgulayan Sezgin, yabancı şefler tarafından uygulanmaya başlanmasıyla Türk mutfağının daha geniş kitlelere ulaşacağına inandığını belirtti.
