Lezzetli ve gösterişli bir alternatif sunan bolonez soslu fırın makarna tarifi, evlerde sıkça tercih ediliyor. Hazırlanan domatesli kıymalı sos, makarnanın her katmanına nüfuz ederek zengin bir aroma sağlıyor. Üzerindeki eriyen kaşar peyniri, lezzeti taçlandırıyor.
Özellikle kalabalık davetlerde ilgi gören bu tarif, hem pratik hazırlanışıyla hem de restoran kalitesindeki tadıyla öne çıkıyor. Bolonez soslu fırın makarna, sofralara keyif katmak için ideal bir seçenek olarak sunuluyor.
Malzemeler:
- Makarna için: 1 paket fırın makarna, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bolonez sos için: 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik
- Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Makarna, tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanıp süzülür. Tavada zeytinyağı ısıtılıp doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Kıymaya eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Salça ve rendelenmiş domates, baharatlarla birlikte kıvam alana kadar pişirilir. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilip un kavrulur. Süt yavaşça eklenerek beşamel sos hazırlanır. Fırın kabına bir miktar beşamel sos yayılır, ardından makarnanın yarısı eklenir. Bolonez sosun yarısı gezdirilir. Kalan makarna ve sos ilave edilir. En üste beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri serilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
