Mutfakta zamanı kısıtlı olanlar için hazırlanan mayasız poğaça tarifi, hızlı ve pratik bir alternatif sunuyor. Hamur mayalama süreci gerektirmeyen bu tarif, kıyır kıyır dokusuyla dikkat çekiyor.
Dereotlu poğaça yapımı için gerekli temel malzemeler arasında sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tereyağı, tuz, toz şeker ve kabartma tozu yer alıyor. Hamurun kıvamını belirlemek amacıyla yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı un ve lezzet artırıcı olarak yarım demet dereotu ile peynir kullanılıyor.
Hazırlanış Aşamaları
Hazırlık aşamasında sıvı yağ, yoğurt, tereyağı ve yumurta bir kap içerisinde karıştırılıyor. Üzerine tuz, şeker, kabartma tozu ve kontrollü şekilde eklenen un ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar yoğurma işlemi gerçekleştiriliyor. Hamura dereotu ve peynir ilave edilerek son bir kez karıştırılıyor.
Şekillendirilen hamur parçaları yağlı kağıt serili tepsiye diziliyor. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180°C sıcaklıktaki fırında, yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirilmesi öneriliyor. Altı ve üstü kızaran poğaçalar servise hazır hale getiriliyor.
